L’ultimo ritrovato della cucina creativa di Magnus Nilsson sono le uova di quaglia ricoperte da cenere di cacca di pecora. Servite su di un nido di paglia. Merda (d’artista) incenerita con caldo cuore di uova. Come mostra la foto scattata da un cliente temerario.
Questo avviene al Fäviken, ristorante svedese nel cuore di Järpen che in breve tempo è diventato un caso mediatico, proprio per l’estro di Magnus Nilsson, cuoco e sommelier dalla formazione francese.
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