Lost in Borgogna #1. Claude Dugat, l’abate in blue jeans che intaglia diamanti a Gevrey

dal 5 June 2015 su www.intravino.com

“Vinificare il pinot nero è come intagliare un diamante, è un gioiello difficile da trovare ma che non ha valore se non lo lavoro per renderlo brillante e meraviglioso“. Potremmo chiuderla qua la visita a Claude Dugat in una bellissima giornata di inizio estate. Quando si apre il piccolo portoncino in ferro, che dà accesso al cortile dell’azienda, ci si imbatte nel cavallo (a riposo), in aiuole fiorite e un’atmosfera di calma e serafica tranquillità. Quasi impossibile non trasalire poi quando Claude appare silenzioso e dimesso con i suo jeans e maglietta ad apri [...leggi]

tags : pinot prugne annata frutta noce cru vini lamponi fragole pinot nero
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