“ Su filindeu”, i capelli di Dio, non sono solo un piatto di pasta, per quanto la più rara al mondo.
Su filindeu, tagliatelle sottili in brodo caldo di pecora con una spolverata di pecorino, sono la ricompensa per ritemprare l’animo dei pellegrini —devoti a San Francesco— che ogni anno si inerpicano fino a Lula, paesino sulle alture di Nuoro, in Sardegna, camminando nel buio della notte per oltre 30 chilomentri.
Su filindeu: la pasta più rara del mondo.Su filindeu sono il piatto caldo che lenisce i travagli dell’anima.
Forse per questo Paola Abraini —una de [...leggi]
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