Il campione di casa Paglia è un vino importante: di peso. Le uve migliori fermentate in carati e affinate per 18 mesi. Logico che ne risulti un nettare fitto, tanto da non lasciar filtrare luce, se non fulgidi bagliori carminio.
Viscoso: si ferma in souplesse sul vetro.
Vigoroso al primo impatto il naso: ma presto ammantato di una eleganza solida, terricola: guadagna in ampiezza laddove perde – un filo – in profondità. Virile, con il frutto controllato più che moderato dalle parti carnose.
Fulminante l’attacco alla bevuta: tutto subito un succo preciso al [...leggi]
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