Due versioni dello “scomodo” vitigno del Piave, marcate da una differenza sensibile tra i millesimi pur ancora molto giovini.
Entrambi caratterizzati da un punto di colore molto intenso, appena più leggero per il millesimo più vecchio. Ma le differenze si aprono quando infili il nasone nel bicchiere e provi ad indagarne il cuore.
Troverai più composto e ragionato il ’9, più vivo ed esuberante – per certi versi scalciante – il ’10. Entrambi caratterizzati da quella riga verde vegetale nitida e tagliente, che ricorda in pieno il tralc [...leggi]
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Anche in un’estate complicata come questa non ci siamo fatti mancare le discussioni sul gelato. Estate anomala, senza sole e senza la Top50 di Dissapore sulle migliori gelaterie [...]
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Su questo numero di Orizzonti – dal Sile al Piave Stefano Buso ci parla di bacari e cicheti offrendo al lettore una visione alternativa ma stimolate della ristorazione a Venezia e un modo [...]
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Per compensare l’effetto mainstream creato dal recente boom della birra artigianale in Italia, adesso che il Premio Unionbirrai “Birra dell’Anno 2014″, descrivibile come il principale [...]
Sfatiamo un mito. Il coniglio non deve essere né marinato né frollato. Comunque lavarlo con acqua e aceto prima della cottura. Un coniglio di medio a pezzi, cipolla, aglio, sedano, carote, [...]
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