Identità Golose 2012 - Le tagliatelle di piselli dello chef Francesco Sposito

dal 9 February 2012 su www.gustoblog.it


Nella sezione di conferenze dedicate alla pasta che ho seguito a Identità Golose 2012, ce n’è una che vi voglio segnalare, quella tenuta dallo chef Francesco Sposito della Taverna Estia di Brusciano in provincia di Napoli. Anche Sposito ha continuato la tradizione di famiglia, il padre avviò il tutto aprendo una classica trattoria e adesso Francesco ha creato una nuova direzione gourmet per il ristorante, quì a Identità Golose 2012 è visto come uno dei più promettenti giovani chef italiani, e forse non è un caso che provenga da [...leggi]

tags : piselli farina taverna trattoria ristorante prosciutto tagliatelle
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