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Sono delle lasagne condite con la purea di cavolini di Bruxelles a cui ho aggiunto lo Speck e ovviamente la besciamella. L’abbinamento dei cavolini di Bruxelles con lo Speck mi è [...]
Indice I wurstel sono tra gli alimenti più amati dai bambini, e non soltanto. Molto pratici, si conservano a lungo e si prestano a realizzare ricette creative e golose come [...]
Quando l’annata è stata bella, la Riserva viene spontanea. Figurarsi quando segue una 2014 non così convincente, a detta del consorzio, che gli ha assegnato meno stelle. Ma se è buona, cosa [...]
Per l’impasto ho utilizzato una parte di farina Buratto che essendo macinata a pietra restano delle leggerissime parti di fibra ed il germe del chicco. L’ho condita con i broccoli ripassati [...]
Risotto con robiola, cioccolato e arachidi, particolare e raffinato Molti post fa scrissi che una tavoletta di cioccolato racchiude un mondo di possibilità. L’ho scritto e lo penso ogni volta [...]
Questi pani dolci e soffici sono tratti da una ricetta di Paoletta del blog Anice e Cannella. Come ogni sua ricetta è una garanzia.Ingredienti:per 12-14 pezzi600 g di farina W280/W3301 [...]
Una crema di cavolfiore perfetta per le cene invernali arricchita dalle code di gambero alla paprica e mandarino. Sfatiamo il mito del cavolfiore che troppo spesso è visto come una verdura [...]
Ingredienti per 6 persone: 300 g di zucca Hokkaido 1 patata grande 1 cipolla bianca olio extravergine d'oliva sale pepePreparazione:Lava la zucca e tagliala a [...]
Ci voleva il tema della colazione per riprendere il blog! Un anno senza passare di qua se non per rileggere e spulciare tra le vecchie ricette in archivio. Che sia la volta buona per riprendere [...]
"Auguri Mister Oldaman! Quest’anno il nostro chef ha voluto dedicarle l’antica ricetta di un dolce rinascimentale, a base di crema bisbetica e mandorle acide."La migliore offerta, di [...]
Il profumo del pollo che cuoce nel forno si diffonde per casa. Quando le narici riescono a captarlo la pancia comincia a brontolare. È il segnale che il pranzo della domenica s’avvicina. [...]
Sono dei cavolini di Bruxelles avvolti da besciamella gratinati al forno con l’aggiunta della nota croccante delle nocciole tostate.Ingredienti:500 g circa di cavolini di Bruxelles60 g [...]
Non amo particolarmente le Fiesta. Troppo alcoliche, poco delicate. O almeno non le amo nella vita di tutti i giorni.In gravidanza è stata tutta un'altra storia. Quindici di agosto e una voglia [...]
Anche questo sfornato come lo Sformato di zucca e carne, prende spunto da famosi piatti europei come Hachis parmentier e il Shepherd’s pie, vale a dire uno sformato di carne macinata condita e [...]
Dei biscotti di Natale speziati sono quello che ci vuole per farti una coccola durante la giornata. Per poterli preparare hai bisogno di farina integrale o tipo 1, di olio di cocco, olio di [...]
Sapevate che inizialmente il Negroni veniva chiamato “un Americano alla maniera del conte Negroni”, per poi divenire semplicemente, per tutti, il Negroni? Il cocktail italiano più [...]
E’ una ricetta della famosa Martha Stewart che gira da alcuni anni nel web, semplice e veloce da fare. Sono dei dolcetti al cocco spolverati con zucchero a velo, si mantengono per alcuni [...]
È arrivata in Italia una delle ultime tendenze del mondo del tè: il Nitro Tea, il tè all’azoto liquido. Ne avete mai sentito parlare? Avevo visto una foto sul profilo Instagram della tea [...]
Sono delle polpette di carne di gallina lessa, utilizzata per il brodo, condita con una salsa di soia e mandarino.Ingredienti:400 g circa di carne di gallina lessa utilizzata per il brodo30 g di [...]
Kumquats e Mele biologiche della Val Venosta bio,sono gli ingredienti utilizzati dalla nostra amica foodblogger Cristina per queste fantastiche Mince pies al cacao. Dopo la cottura in [...]
Lo spunto viene dalla ricetta napoletana con qualche variante negli ingredienti. Questa per me è una vera coccola. Ingredienti:800 g circa di zucca napoletana senza buccia400 g [...]
Il mio primo approccio coi sapori della cucina sarda è stato un paio di anni fa, con lo chef Roberto Serra, al ristorante ‘Su Carduleu’ di Abbasanta (Oristano), mi è stato [...]
Soufflé è una parola francese che significa soffiato e indica una preparazione di consistenza soffice, che durante la cottura si gonfia fino a uscire in parte dallo stampo. Di solito si pensa [...]
