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Quali dolci per Capodanno 2014 possiamo presentare ai nostri commensali per poter rispettare la tradizione, ma portando anche un po’ di innovazione sulle nostre tavole? Ecco 10 proposte. [...]
Io adoro la ricotta, la uso in moltissime mie ricette che variano dal dolce al salato; questa torta è molto buona, profumatissima e soffice…noci, cacao e ricotta sono un bel trio [...]
Scatole di latta d’epoca trovate in un mercatino oppure nuove, fiorellini e fette di frutta secchi, stecche di cannella, nastri colorati di raso, organza, juta, cotone, velluto, carta: [...]
La tradizione regionale italiana è ricca di dolci di Natale tipici. E’ davvero incredibile quante ricette comprenda tra torte, biscotti e altri dessert in genere. In questa sede vi [...]
Va preparato con molto anticipo, circa verso l’inizio dell’Avvento. Ingredienti per 6 persone 250 gr di grasso di rognone, 250 gr di farina, 500 gr di uvetta di Corinto e di Smirne [...]
"Santa Lucia, la notte più longa che ghe sia" si diceva a Venezia a ricordo della Santa di Siracusa, protettrice della vista e da sempre venerata in tutta Europa. E' la prima persona che si [...]
Quando una ricetta mi entusiasma, la replico spesso e mi piace anche sperimentare le possibili varianti: è accaduto con questo cake che si prepara velocemente, con ingredienti essenziali e [...]
Dolce di Natale Si tratta di un dolce natalizio preparato con la farina gialla (fioretto) lavorato a fuoco medio in pentola e poi cotto in forno….. ricco di frutta secca Va servito [...]
Alla Torre del Saracino, il ristorante due stelle Michelin di Vico Equense, non è Natale se Vittoria Aiello non sforna le sue famose zeppole la cui ricetta le è stata data dalla nonna. La [...]
Altro caposaldo del Natale è il pandoro, che personalmente preferisco al panettone, de gustibus… Il pandoro, oltre ad essere consumato a fine pasto durante le festività natalizie si [...]
Da qualche anno non parlo del Panettone, più o meno dal 2010 da quando il nostro amico M.Ronci, ha pubblicato due filmati dove faceva vedere tutte le fasi della lavorazione del panettone, di [...]
Crostata di pere Ingredienti 3 pere williams (belle mature) per la crema di mandorle: 150 gr di farina di mandorle 150 gr di farina 150 gr di burro 150 di zucchero semolato 2 uova 1 [...]
Quest'anno quanto a panettoni è stato tutto uno sperimentare, dal panettone di Giorilli, passando per quello di Massari, che sono dei panettoni classici e molto tipici. Questo di Marinato [...]
Un classico liquore delle Montagne Piemontesi IL GENEPI’ Come preparare in casa un liquore di erbe storico Dopo aver visto come catalogare i vari tipi di Liquori, cominciamo a prepararci [...]
Ingredienti Panettone o Pandoro o Colomba pasquale, 50 gr. panna fresca, 200 gr. di latte, 100 gr. di cioccolato fondente, 25 gr. di liquore al caffè. 7 gr. di caffè solubile. Per rifinire200 [...]
Soluzione piuttosto economica, che richiede pochi minuti di preparazione, per presentare in modo diverso uno dei dolci tipici del Natale. Può essere arrichito aggiungendo alla fàrcia [...]
Buon giorno a tutti e buon inizio settimana a voi, che ci leggete con tanto entusiasmo! Dopo un intenso week-end, di cui sono davvero entusiasta, ho passato una bellissima settimana e [...]
Torta bavarese di panettone Ingredienti 1 panettone classico da 750 g 375 ml di latte fresco 6 uova 1 limone non trattato 1 arancia non trattata 7 cucchiai di zucchero 1 bustina di [...]
Panettone farcito al mascarpone Ingredienti - un panettone da 750 g - 500 g di mascarpone - 2 arance non trattate - 2,5 dl di caffe leggero zuccherato - 80 g di zucchero a velo - 40 g [...]
Buon lunedì e ben trovati! Ritorno dopo più di un mese dall’ultima ricetta, ma ritorno a bomba… calorica! Non vedevo l’ora che arrivasse il periodo pre [...]
LIQUORE AL CIOCCOLATO (dosi valide per 750 ml) Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente; 3 dl d'acqua; 400 gr di zucchero semolato; 2 dl d'alcool etilico; un baccello di vaniglia del [...]
La ricetta della Torta Americana INGREDIENTI: per 8-10 persone tortiera rotonda di diametro 26 cm tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per la torta: 3 uova 210 g di cioccolato [...]
Prove generali di Natale… avete presente delle deliziose minicupcakes da servire come coccola al momento del caffè? Oppure, come abbiamo fatto oggi, queste minicupcakes sono state un [...]
Di Chiara Vancheri (cliccare sulle foto per ingrandirle) Ieri al Gran Caffè Gambrinus, uno dei locali storici di Napoli, si sono incontrate le eccellenze campane di pasticceria, che, [...]
Al bar del ristorante dell’Hotel Majestic arriva Emanuele Broccatelli con un obiettivo ambizioso: “Stimolare la memoria olfattiva attraverso i cocktail”. Giovane e appassionato, [...]
