Ingredienti 200gr di farina 00, 60 gr di farina Manitoba, 1 uovo, 30 gr di zucchero, 30 gr di olio di mais, 140 gr di latte bollente, 30 gr di fiocchi di patate, 10 gr di lievito di birra, [...]
In questi giorni in cui la vita in città è accompagnata da una pioggia incessante, ho una grandissima nostalgia dell'ultima volta che sono tornata tra le mie montagne. Ripenso alla neve, al [...]
Torta di Cioccolato alle Mandorle Torta di Cioccolato alle Mandorle Ingredienti: - 200 gr. di farina 00 - 70 gr. di cacao amaro + un cucchiaio per spolverare la teglia - 150 gr. di mandorle [...]
Oggi non si mangia… si beve! Poco prima delle feste ho provato a preparare il liquore al caffè. Sapevo che sarebbe venuto un buon liquore ma, non immaginavo che sarebbe venuto così buono! [...]
Ho trovato la ricetta della (torta) mousse all’arancia e cioccolato nel libro “L’arte del dolce” del pasticcere e chef Ernst Knam. Mi sono così voluta cimentare nella mia prima torta [...]
Sono un po' mesi che il mio pc attraversa momenti in cui è rotto o è in riparazione. Di fatto non fa il suo dovere da tempo!! Adesso è "rotto a casa" in attesa di una decisione da parte [...]
Buongiorno e buon venerdì!Spero che smetta di piovere. Dopo una settimana di grigio plumbeo e acqua costante, comincio a sentire seriamente la mancanza di un raggio di sole. Quindi, mi pareva [...]
Lo Sburlon è un liquore a base di mele cotogne, tipico della pianura e della zona collinare del parmense. Si riteneva che, bevuto a fine pasto, desse una sorta di “spinta”, facilitando la [...]
Il germano reale con salsa peperata è una gustosissima ricetta per un secondo piatto un po’ insolito: scopriamo insieme come si prepara, con la ricetta che Bruno Barbieri ha presentato a [...]
Ça va sans dire, tout court, noblesse oblige, Barbapapà. La staffilata ve la beccate in apertura così evitiamo di sparpagliare espressioni idiomatiche leziose un rigo sì e l’altro [...]
Arance cacao e panna montata ... Ecco i tre principali ingredienti della ricetta di oggi, il cui risultato è stato straordinariamente goloso ... Vi invitiamo, appena potrete, a [...]
Mia mamma aveva sette anni quando ha iniziato le scuole elementari. Allora funzionava così.A scuola ci andava con una sua vicina di casa. Percorrevano sole il tragitto, con passo svelto da [...]
TORTA SAINT HONORE’ Ingredienti per il pan di spagna 125 gr. di farina per torte , 120 gr. di zucchero, 3 uova, 1 pizzico di sale, [...]
Buongiorno! Buon mercoledì piovoso. Qui il cielo è di una sfimatura "grigio piatto piatto senza ppossibilità di cambiamento". Che non è particolarmente piacevole. Rispetto al sole caldo di [...]
Non fosse stato per mia suocera, non avrei mai conosciuto questo dolce. Essendo lei fieramente calabrese, naturalmente non c'è dolce o piatto in genere che sia buono come quelli che mangiava in [...]
Le zeppole fritte o fatti fritti Ingredienti: 800 g. Farina 500 g. patate lesse 100 g. burro 4 uova 2 cubetti di lievito zucchero, cannella, sale, szorza di limone grattugiata, 1 [...]
Il "nocillo" lo troviamo esclusivamente in Campania. Nel resto del mondo viene chiamato Nocino.Io personalmente non riesco a resistere a questo liquore ottenuto dall'infusione delle noci [...]
Pandoro avanzato dalle feste? Beh nessun problema, invece di doverlo mangiare così come è si possono fare degli ottimi dolcetti. I bon bon di pandoro e liquore all’amaretto sono [...]
Un incrocio fra una ciambella e una crostata, golosa di frutta, ma dal sapore un po’ rustico, dovuto all’ unione delle farine di mandorle e di farro e allo zucchero di canna, [...]
Mi piace preparare liquori fatti in casa e quando trovo ricettine che mi sfiziano vedo di aumentare la mia lista di preparazioni. Oggi l’ingrediente della mia ricetta è il cacao e questo [...]
Dal libro dell’ex pasticcere: Le ricette dolci dell’expasticcere LO ZUCCOTTO Per la torta margherita: 250 g di zucchero, 250 g di uova, 125 g di farina, 125 g di fecola, 5 g di [...]
Crema alle nocciole Avete mai pensato di farcire le vostre torte usando una buonissima crema di nocciole invece della solita crema pasticcera? Se la risposta è si ma non sapete da dove iniziare [...]
I bocconotti calabresi sono dei dolcetti di pasta frolla farciti tradizionalmente con mostarda d’uva o con un composto a base di frutta secca, liquore e cioccolato. Nella versione più moderna [...]
I Krapfen evocano dolci ricordi della mia infanzia…ad Ostia (il quartiere con il mare di Roma) dove sono cresciuta io, cè un famoso e meraviglioso negozietto che da anni sforna Krapfen [...]
Non è inusuale che a festività natalizie concluse ci si ritrovi con uno o due panettoni (o pandori) in dispensa, o con qualche stecca di torrone da consumare. Avendone fatto il pieno nei [...]