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In onore della bella serata di ieri in compagnia di affezionati amici di Alessandro, pubblico questa sera la ricetta di questi paccheri gratinati che tanto sono piaciuti ai miei ospiti e che [...]
Ciao a tutti.....speriamo che l'emergenza neve sia passata, non se ne può più, specialmente per quelle regioni che sono state colpite duramente, mi si stringeva il cuore sentire nei [...]
Con le nozze della regina Maria Carolina, figlia di Maria Teresa Lorena-Asburgo, moglie di Ferdinando I Borbone,dopo il 1768 Napoli divenne luogo di confronto delle grandi cucine [...]
In questi giorni di freddo in tutti i telegiornali si parla del mitico gennaio/inizio di febbraio 1985. Ebbene sì c’ero, me lo ricordo bene, faceva proprio freddino.Vi domanderete come mai ho [...]
Ci siamo lasciati qualche giorno fa con una domanda: sarebbe uscita un’altra ricetta da quei 4 litri di latte appena scaduto? Certo che è uscita! La prima cosa che mi viene in mente con [...]
Il culatello è un salume tipico della provincia di Parma e un presidio Slow Food dell’Emilia Romagna. In particolare, il culatello di Zibello è un prodotto DOP che può provenire [...]
quando il pensiero si unisce alla fantasia si creano dei piccoli capolavori ..che dedico con tutta la mia passione e il mio amore ;)ingredienti per due bombonierepan di [...]
Per una cena tra amici, per una serata fredda, cosa dite di una polenta pasticciata con taleggio e funghi?E' facile da fare , meglio prepararla il giorno prima, aumenta il sapore.Io l' ho [...]
Ingredienti per 4 persone: - 4 fettine di petto di pollo - farina - uova - pan grattato - 4 fettine di prosciutto cotto - 4 sottilette - olio per friggere - sale e pepe q.b. Preparazione: [...]
E rieccomi qui!Finito il Natale state già pensando al cenone? Io non ancora...però ho una bella torta per voi!Una di quelle ricette che fa parte della cucina del riciclo...il non buttar via [...]
Tra panettone e pandoro, la battaglia sul web l’ha vinta il primo come certifica la Nielsen che in un’indagine BuzzMetrics condotta tra il 1 settembre e il 17 dicembre ha registrato [...]
Di recente ho acquistato un tè molto speziato, che, come avevo scritto qualche post fa, mi ha ispirato un dolce.Il sapore caldo delle scorzette d'arancia, cannella e chiodi di garofano, gli [...]
Sono appena rientrato...quanta fatica ma quanta soddisfazione... Abbiamo fatto, tutti insieme, più di 300 tra panettoni e pandoro, in giro per lo stivale, con persone stupende, il cui [...]
Eccoci di nuovo a casa. Dopo il tuffo tra le tavole natalizie di tutto il mondo e altre amenità gastronomiche, tempo è di una ricognizione dei piatti nostrani. Caleidoscopica ma, per forza [...]
avete presente i preparati per fare il cioccolato in tazza caldo e denso che vendono nei negozi? beh da oggi in poi potrete farlo home made con ingredienti freschi e senza aggiunta di [...]
Perchè non portare in tavola delle stelle il giorno di Natale? Ecco come è nata questa idea...non mi andava di pensare al solito primo raffinato! Volevo una cosa elegante, ma dal gusto, [...]
ecco a voi un vaso pieno di biscotti al cioccolato e fiocchi d’avena, dite di no? io invece vi assicuro che è proprio così…. era già dallo scorso anno che avevo addocchiato tra i [...]
Mondare le cipolle, affettarle, metterle in una pentola con la metà del burro e lasciarle cuocere a fuoco basso fino a quando sono quasi disfatte.Versare il vino, alzare la fiamma e farlo [...]
Il Natale si avvicina sempre più! Albero e presepe fatti, regali…. mmm beh, come sempre sono un pò in dietro ma ce la farò!! Di corsa magari e con qualche pacchettini preparato [...]
in certi momenti tornano utili dei piatti che possono essere preparati in anticipo, pronti da passare in forno al momento... con un sugo di pomodoro preparato in estate e sigillato o surgelato, [...]
Vi propongo un primo di classe , adatto per il Pranzo di Natale; Lasagne al radicchio rosso di Treviso.Vi consiglio di farlo con le lasagne fatte in casa , la ricetta la trovate qui [...]
Scende le scale di quel grande palazzo nel cuore pulsante della città. Anche il suo cuore pulsa adesso, quasi all’unisono con il caos cittadino che la sfiora. Cammina senza meta, deve [...]
Ingredienti per 4 persone:300 gr. di riso bollito o risotto avanzato al parmigiano, 2 uova, 250 gr spinaci, 150 gr prosciutto, 100 gr parmigiano, 20 gr burro, aglio, noce moscata, 1/2 cipolla, [...]
Tarte Tatin, un dolce francese che incantera tutti Ingredienti1 kg di mele renette (circa 5 mele)120 g di burro130 g di zucchero1 confezione di pasta brisee surgelata gia [...]
Per L’MTChallenge di Novembre ho ideato questa ricetta, un risotto che nasconde al suo interno un piccolo segreto, un cuore di baccalà alla livornese con patate. E’ la questa la mia [...]
