Crepes con coulis di fragole, panna montata e frutti di bosco Sto facendo scorpacciate di frutti di bosco. Mi piacciono moltissimo e questa è la loro stagione. Quest'anno li sto utilizzando [...]
Maccheroni con salsa di pomodori e ricotta salata Un piatto fresco, leggero, veloce, col quale affrontare le calde giornate estive, senza stare ore ai fornelli. Infatti ho preparati un semplice [...]
Pizza con filetto di pomodori, mozzarella e pesto Un fine settimana al lago, quasi una toccata e fuga. Un momento per rigenerarsi, dopo settimane dense e piene di impegni di lavoro e non. Un [...]
Elicoidali con pomodori, zucchine e burrata Un piatto che profuma di estate, di vacanze, di mare, di ricordi. Un piatto che preparavo spesso i primi anni a Milano, non appena avuto il felice [...]
Hummus di fagioli cannellini, mandorle e finocchiettoGli hummus sono molto graditi sulla mia tavola. Li preparo spesso, variando tipologia di legumi, frutta secca ed erbe aromatiche. In questo [...]
Focaccia con pomodori, olive verdi ed erbe aromatiche Ultimamente tra l'ascolto intensivo della musica inglese in generale e nello specifico dei King Crimson, di loro mi piace tutto, ma [...]
Torta con panna e frutti di bosco E' andata così: sono andata a fare la spesa e ho visto delle bellissime fragole che arrivavano dal Trentino. Sempre dal Trentino arrivavano le more e i [...]
Ceci in padella con rucola, songino e rapanelliQuesto è un piatto che non conosce stagioni, infatti è perennemente sulla mia tavola. Certo in estate posso aggiungere i pomodori, in primavera [...]
Fiori di zucca farciti con ricotta, parmigiano ed erbe aromatiche In questo periodo sono spesso al lago per un progetto lavorativo. Un pomeriggio di qualche giorno fa, trascorso tra lago e [...]
Muffin con brie, fichi secchi e nocciole Lo sapete cari lettori, amo i muffin. Mi piacciono per la loro versatilità, perché arricchiscono il cestino del picnic, rallegrano il brunch, sono [...]
Waffle al cocco, menta e cannella Non so se era più intenso e persistente il profumo delle fragole, oppure quello dello sciroppo d'acero. Fatto sta che i miei waffle erano buonissimi e hanno [...]
Fusilli con filetto di pomodori, ricotta e olive Una luminosa giornata estiva. La mia amica Mati e il marito ci invitano nella loro casa in Liguria per trascorrere un fine settimana. La mattina [...]
Polpette di patate, rucola e pecorino romano Sebbene utilizzi la rucola tutto l'anno, queste polpette hanno il sapore e il profumo dell'estate. Sarà che le preparo con grande frequenza in [...]
Frittata con asparagi, pomodori, fave e provolone Un incontro tra gli alti, agili e svettanti asparagi con le fave tozze e golose e i pomodori rotondi e gustosi. I tre ortaggi si sono incontrati [...]
Gnocchi di patate con filetto di pomodori e scamorza affumicata Se c'è un piatto che sento profondamente mio, questi sono gli gnocchi. Li ho sempre amati, fin dall'infanzia. Era il pranzo che [...]
Pizza con pomodori, melanzane e burrata affumicata Buongiorno cari lettori, oggi vi risparmio la tiritera su quanto mi piaccia impastare, quanto ami i lievitati, quanto adori le pizze e così [...]
Cake con cocco, fragole e menta Mi piacciono i dolci semplici, gentili, possibilmente ricchi di frutta e con poco o niente zucchero. La torta di mele è sicuramente un classico e non solo della [...]
Risotto allo zafferano con asparagi, fave ed emmentalE' ufficiale, quest'anno gli asparagi hanno invaso la mia cucina e non vogliono andarsene. Ma io un po' li capisco: nella mia cucina si [...]
Caramelle allo zafferano con ricotta condite con piselli e zucchine Caramelle non ne voglio più le rose e i violiniquesta sera raccontali ad un'altra.Parole, parole, paroleMinaSono certa che se [...]
Crepes agli spinaci, con ricotta, asparagi e pomodorini Le crepes, all'avvicendarsi di una nuova stagione, compaiono come per magia sulla mia tavola. In realtà non tanto per magia, visto che [...]
Pancakes con piselli saltati in padella Un bellissimo fine settimana trascorso tra natura e arte. Infatti con mio marito siamo andati a fare una capatina alla casa al lago e li abbiamo fatto [...]
Gnocchi di patate e spinaci su crema di fagioli cannelliniLa preparazione di questo piatto è un po' lunga, ma il risultato finale è molto gustoso e poi, si fa il pieno di proteine [...]
Tagliatelle alla rucola e zafferano con sugo di asparagiQuasi un intreccio tra il verde della rucola e il giallo dello zafferano. Un intreccio di colore e sapore, delicati e persistenti al [...]
Focaccia con cipolle e olive verdi Una giornata di inizio estate bella e calda. Erano i primi anni a Milano ed ancora insegnavo. L'anno scolastico volgeva al termine e con le mie colleghe [...]
Frittata con porri, piselli e caciocavalloSarà che faccio pochissime frittate, solitamente quelle che preparo le posto in questa cucina, ma ogni volta che le faccio, nonostante mi sia laureata [...]
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