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Mi capita raramente di leggere una ricetta su altri blog e riprodurla praticamente in tempo reale, molte sono le variabili: di solito mancano gli ingredienti, manca il tempo, manca [...]
Eccolo, uno Champagne straordinario. Lo trovate poco e male in Italia, a 50 euro o giù di lì (se va bene), ma il distributore c'è (Leggi ancora | Pubblicato da AndreaScanzi [...]
Appena è passata l’emozione iniziale che mi ha fatto comprare un quintale di alici mi è venuto il dubbio di come farle. Non so attraverso che gioco della mente mi è apparso in bocca il [...]
In questo weekend sto seguendo il Gran...Leggi ancora | Pubblicato da AndreaScanzi | Commenti Tag: franciacorta saten gatta, saten franciacorta gatta [...]
Dopo averne sentito parlare bene da pregiati forumisti del GR, stasera sono stato a cena al Primo Sale. Buon inizio: alla mia telefonata di prenotazione ha risposto con voce affascinante una [...]
Taglia insalate varie a pezzi grossi. Sbatti sale e aceto bianco, aggiungi olio evo a filo...Leggi ancora | Pubblicato da R70 | Commenti Tag: foto, parigi, insalata [...]
Edward Behr è un nome che vi dice qualcosa?Probabilmente a molti di voi no, eppure negli Usa è ormai un mito perché dal 1986 pubblica un trimestrale, The Art of Eating, che scrive da solo [...]
Ah, che sacrifici che mi tocca fare! Leggi ancora | Pubblicato da R70 | Commenti Tag: dolci, foto, parigi, pane [...]
Mi hanno regalato dei bei gamberoni sgusciati e surgelati. Come cucinarli? In padella olio evo e aglio a insaporire, unisci i gamberi, salta velocemente, flamba con il rum, aggiungi le [...]
In questi giorni di caldo agostano se ne sono sentite tante. Una delle più clamorose è lo “studio di Alice Cucina” ripreso dal Corriere e secondo cui il panino starebbe scomparendo [...]
Di solito un nuovo post è un capitolo a se, con questo, invece, voglio seguire un filo conduttore, ricordate Le Ricette dei Lettori? Con questa iniziativa, invitavo i lettori che non hanno un [...]
Oggi poco tempo e dispensa semivuota. Soffritto con sedano, carota, cipolla, olio evo e un pezzo intero di speck. Unisci pomodorini (io avevo quelli dell'orto di mio padre) e funghi a cubetti. [...]
Sarà che in questi giorni mi tratto particolarmente bene, quanto a vini. Sarà che la sera prima avevo bevuto uno dei bianchi di Loira che preferisco, il Vouvray Sec di Clos [...]
Rosola in padella lo speck e tieni da parte in caldo. Salta le zucchine romanesche con olio evo e cipollina fresca. Manteca speck e zucchine con la pasta ben al dente e basilico a...Leggi ancora [...]
Ecco un altro Metodo Classico acquistato ad Alba, qualche settimana fa. E' il Riserva Elena Brut non millesimato. Lo fa il Podere Rocche dei Manzoni, a Monforte d'Alba. Una spietata serie di [...]
Uno dei posti che preferisco a Parigi. Proprio vicino a casa. Gentili, prodotti di qualità e una bella terrazza "quattro stagioni" affacciata sulla piazza e sull'église...Leggi [...]
Da bambina passavo spesso le mie vacanze presso degli zii paterni , i quali abitavano in una piccola frazione vicino a Soresina dove, sul sagrato della chiesa, come una pagina del [...]
La famiglia Coppo, lodata e titolata, ha una delle più belle cantine del Piemonte. Opera a Canelli, dà il massimo con Moscato e Metodo...Leggi ancora | Pubblicato da AndreaScanzi | [...]
Torta a forma di cuore rossa fuoco per un amore infinito. Che sia stata fatta per san valentino, cosa ne dite? Altre foto di torte a forma di cuore Ti è piaciuto l'articolo? Vota Ok [...]
Ho scoperto l'azienda Il Pendio grazie a Porthos. Viticoltura e olivicoltura montana. E' a Monticelli Brusati, Franciacorta. Qualche mese fa,...Leggi ancora | Pubblicato da AndreaScanzi | [...]
Consapevole di non essere molto originale, ammetto di amare molto il Riesling. L'uva che viene dal freddo. Da nessuna parte del mondo viene bene come in Germania. Mosella, Palatinato, Rheingau. [...]
Freschino, ombra, verde, fiori. E buon mangiare: ficelle con peperoni "cifciaf" e formaggio dei Pirenei (eh, se mi...Leggi ancora | Pubblicato da R70 | Commenti Tag: parigi, picnic, luxembourg [...]
Ombrelloni, lettini, palme, carretto dei gelati, cabine, partite di bocce... Mancava solo un po' di sole. Leggi ancora | Pubblicato da R70 | Commenti Tag: foto, parigi [...]
Ieri sera mi sono tolto lo sfizio di bere con Linda uno Champagne mitico, il Brut Initial Grand Cru Blanc des Blancs di Leggi ancora | Pubblicato da AndreaScanzi | Commenti Tag: selosse scanzi [...]
Sono sempre più convinto, anche se non sempre ne sono felice, di non essere assolutamente profeta in patria. Non solo perché qualche conformista che ha fatto e farà sicuramente carriera mi fa [...]
