Grazie alle super gemelle EnricaAnnalisa, ecco i gustosissmi bocconcini di soia! Ingredienti per 1 persona: 3 cucchiai di bocconcini di soia 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio di [...]
Ecco la mia cenetta di ieri sera! Buona giornata Veg Chef! Ingredienti: 20 g di alghe Wakame 100 g di fiocchi di soia 1 cipolla piccola 1 carotina piccola brodo spezie a piacere 50 g di farina [...]
Ingredienti per 4 porzioni:500 g di soia già cotta (va bene anche quelle in vendita nel vetro cotta a vapore) (oppure 240 g di soia da mettere in ammollo)1/2 cipolla1 porro1 cucchiaino di [...]
Ingredienti (per 8-10 sformatini): 1,2 kg di patate di montagna 400 g di funghi champignon 400 g di cavolfiore 1 carota 1 gambo di sedano 1 confezione di panna da cucina di soia sale, pepe qb [...]
Ingredienti per 4-6 persone:500 g di udon (spaghetti di riso giapponesi)2 cucchiai di olio di sesamo3 spicchi d'aglio4 cm di radice di zenzero fresca200 g di broccoli2 carote100 g di piselli90 g [...]
Ingredienti: 200 g di pizzoccheri 150 g di carote tagliate alla julienne 1 cipolla grande tagliata a listarelle 150 g di germogli di soia 300 g di verza tagliata a listarelle 200-250 g di patate [...]
Tra i contorni più apprezzati a base di cavolfiore c’è quello che lo vede gratinato al forno. Purtroppo nella maggior parte dei casi la preparazione prevede l’utilizzo della [...]
La seconda parte del nostro viaggio ci ha portato nella terra di Sandokan e della famosa tigre. Ci mettiamo meno di un’ora di aereo da Singapore, con Air Asia, l’ottima compagnia aerea [...]
Ingredienti: 150 gr di farina di riso 100 gr di fecola di patate 150 gr di zucchero di canna 2 uova 2 limoni latte di soia q.b. 1 bustina di lievito in polvere 100 ml di olio di semi zucchero a [...]
Ingredienti: 200 gr farina 00 150 gr di zucchero semolato 3 uova 125 gr di yogurt al limone 1/2 bicchiere di latte di soia 80 gr di margarina 2 limoni non trattati 1 bustina di lievito in [...]
Gelato alla banana (non occorre la gelatiera):4 banane ben mature1 limonecioccolato fondente in scaglie (per guarnire)Sbucciate le banane e tagliate a rondelle, disponetele su un vassoio, [...]
Un po’ come gli “spaghetti bolognaise“, il riso alla cantonese non esiste. Però, esiste il riso fritto con uova, piselli e prosciutto. Non solo perché lo abbiamo mangiato [...]
Salve a tutti! Questa è la mia prima ricetta sul blog e voglio presentarmi con una torta che, in un certo senso, mi rappresenta. Anzi, che rappresenta la mia infinita golosità verso le [...]
Come e quando far assaggiare la pasta ai più piccoli Chiacchierando tra mamme di pargoli in età da svezzamento, si sente spesso dire che i pediatri consigliano di cominciare l’alimentazione [...]
A me questo piatto fa venire veramente in mente l’India… procediamo! Colonna sonora: Frank Zappa “The man from utopia”.Ingredienti: cavolo nero (dell orto) qb finocchio [...]
Appena giunto a maturità il baccello della carruba (Ceratonia siliqua è una leguminosa) può essere consumato così com’è, con la sua polpa morbida, succosa e zuccherina ricoperta da una [...]
Quando alla presentazione dei libri lo si racconta finisce tutto in una grande risata. Ma la verità è che essere invitati a una cena con shooting può essere un supplizio, il calvario di [...]
Scritto così potrebbe suonare brutale: crescono le intolleranze, si espande il mercato delle intolleranze. Non fa eccezione il latte, sempre più spesso vegetale: di soia, farro, miglio, riso, [...]
D’estate le nostre amiche ci chiedono spesso di organizzare cenette vegan per “assaggiare quello che mangiamo noi”…ovviamente siamo sempre felicissime di esaudire i loro [...]
Quando ho visto questa ricetta ho capito che sarebbe nato un amore: senape e miele in abbinamento mi piacciono tantissimo. Qui poi c'è anche la senape in grani, che adoro!!!Il risultato non è [...]
Vabe la polacchina mica ha questa forma..ma a noi no, della forma che ci frega?! cioè se poi ti viene fuori una briochina così soffice che non appena la inzuppi nel caffèlatte si risucchia [...]
Buongiorno a tutti oggi propongo la mia versione del kebab. Ingredienti: pane senza strutto (meglio se il classico pita, ma io non l’avevo) 2 peperoni 1 zucchina 2 cucchiai di veg [...]
Questo dolcetto è l’ideale per accontentare Vegani, allergici alle uova e gli ormai tantissimi allergici ai latticini. Andremo quindi a fare delle tartellette vegan alla frutta utilizzando [...]
A dieta? Si, ma con gusto Zucca al vapore con mousse di mozzarisella (made in home). Ingredienti: 500 g circa di zucca 150 g circa di mozzarisella (made in home) 1 cucchiaio di panna di soia [...]
Ciao a tutte e a tutti! Il nostro pranzo di oggi: delle polpettine per usare l’okara di soia che non sono venute per niente male! Ingredienti per le polpette: 150 gr di okara di soia 150 [...]