INGREDIENTI
Per 4 persone
6 zucchine
2 pomodori
2 spicchi d’aglio
80g di olive nere snocciolate
4 cucchiai di olio d’oliva
80g di parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe
————————————–
Tagliate le estremità delle zucchine, lavatele, asciugatele e non sbucciatele.
Con l’aiuto di un pelapatate, formate delle striscioline.
Fermatevi quando raggiungete i semi.
Incidete i pomodori a croce, sbollentateli e pelateli.
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