ingredienti x2 :
200 gr fagioli secchi
1 cipolla picola
1 foglia d'alloro
un filo di olio
1 bicchiere passata grossa di pomodoro
prezzemolo, aneto, dragoncello, santoreggia *
pepe, sale
facoltativo : panna acida
- i fagioli puliti si mettono in ammolo per tutta la notte o quanto basta per il tipo di fagioli che usate voi, i tempi di ammolo per i fagioli variano secondo il loro tipo e la loro "freschezza", i miei erano i buonissimi fagioli secchi siciliani vellutina che necessitano solo 6 ore
- terminato l'a [...leggi]
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