Ramen
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la carne:
300 g di spalla di maiale magra, 2 cucchiai di salsa di soia giapponese, 1 cucchiaino di zucchero, un cucchiaio scarso di olio di sesamo, 1 cucchiaino di sale.
Per i noodles:
250 g di noodles (tagliatelle cinesi), 2 l di acqua, sale.
Per la zuppa:
1, 5 l di acqua, 2 spicchi d’aglio svestiti, 2,5 cm di zenzero, 2 cucchiai di miso, 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di sake, 1 cucchiaino di miele (o 2 cucchiaini di zucchero), 1 cucchiaio [...leggi]
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