Quando il composto è caldo e spumoso togliere dalla pentola e versare in una terrina.Lasciare raffreddare e aggiungere la farina, il burro precedentemente sciolto a bagnomaria e in un pizzico di sale mescolando bene il tutto.
Versare il composto in uno stampo per torte a cerniera di 24 cm di diametro unto e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.
Quando la torta è cotta lasciarla raffreddare bene poi tagliarla in mezzo orizzontalmente e bagnarla con il marsala mescolato con l'acqua e farcirla con la crema precedentemente preparata.
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