Tritare il petto di pollo e metterlo in una terrina poi aggiungere i 2/3 della purea di patate, l’uovo, il parmigiano grattugiato, un po' di erba cipollina tritata ed una presa di sale
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere il pangrattato e impastare nuovamente fino ad ottenere un panetto solido.
Mettere il panetto ottenuto con il mattarello su un foglio di carta forno, coprire con un altro foglio di carta forno e, con un mattarello di legno, stenderlo fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di circa un centimetro.
Tritare il pros [...leggi]
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