Una delle più usate basi della cucina usate in assoluto è il brodo di carne, ecco come lo prepariamo noi. Aromatico, gustoso, invitante… nemmeno i tortellini più restii riusciranno a non tuffarcisi dentro!
Brodo di Carne
1,5 l d’acqua
300 gr ossa di manzo
150 gr polpa di manzo
1 carota
2 coste di sedano
1 cipolla
1 testa d’aglio piccola
2 pomodori ramati
1 rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia o basilico
sale e grani di pepe Q.b.
Mondate le verdure e tagliatele a pezzettoni, su u [...leggi]
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