Tonnarelli cacio e pepe
TONNARELLI CACIO E PEPE
Ingredienti per 2 persone:
Per la pasta fresca:
50 gr di semola di grano duro rimacinato
100 gr di farina 00 di grano tenero
105 gr di tuorli d’uovo
Sale q.b.
Per il condimento:
220 gr di pecorino crosta nera DOP grattugiato
Pepe nero in grani q.b.
Procedimento:
Preparare la pasta fresca usando una planetaria con il gancio, aggiungendo lentamente le farine e i tuorli fino a ottenere un i [...leggi]
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