INGREDIENTI PER UN 1 KG DI IMPASTO
1 kg di farina di semola di grano duro
lievito madre
400 g di patate rosse di Godia
acqua
olio extravergine di oliva qb
sale qb
80 g di formaggio Montasio di 3 mesi
2 fette di prosciutto di San Daniele
Lavorare a mano l'impasto unendo farina, lievito madre, acqua, olio e sale.
Fare lievitare l'impasto per 3 volte.
Nel frattempo sbucciare le patate e cucinarle al forno.
Una volta pronto l'impasto, schiacciare grossolanamente l [...leggi]
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