Daniel Boulud vs Massimo Bottura a Identità New York

dal 8 October 2013 su lacucinaeconomica.blogspot.com

Questo fine settimana i migliori chef italiani sono saliti sul palco di Eataly a New York per 

l'evento annuale Identità New York. Come negli anni passati, gli chefs italiani hanno lavorato fianco a fianco con importanti chefs della città di New York. Sabato scorso, Massimo Bottura della  Osteria Francescana di Modena  ( attualmente classificato # 3 del mondo ), ha collaborato con il collega tre volte stellato Daniel Boulud con una performance sul tema delle uova.
Boulud ha preparato 'Ouef en Gelée with foie gras and bl [...leggi]

tags : tartufi bianco forno osteria classico prosciutto francese italiana gastronomia
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