Questa bella verdura di stagione, fa parte dei cosidetti " mangiatutto". Parola che deriva dal francese mangetout , legumi di cui si consuma il bacello . Forse il nome taccole è improprio , sarebbe meglio chiamarli fagioli corallo o piattoni , ma con questo nome li ho comprati e questo nome ho usato in questo post.
Taccole saltate in padella con pancetta
INGREDIENTI
800 g taccole ( fagioli corallo )50 g pancetta dolce o affumicata 2 spicchi d' aglio3 cucchiai di olio d' oliva sale e pepeformagg [...leggi]
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