La cucina Tex-Mex è tra le mie preferite e il guacamole è una salsa messicana a base di avocado la cui origine risale al tempo degli Aztechi.
Il mio primo incontro con questa salsa risale al 1991, quando aprirono il primo ristorante messicano a Roma, poi la rincontrai in messico durante il mio viaggio di nozze.
Negli ultimi anni l'avocado si trova facilmente nei supermercati, non si trova maturo, ma basta acquaistarlo e avere pazienza arriverà il momento giusto per utilizzarlo.
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