Di solito fare le sfrappole, chiacchere o cenci, come le chiamate voi, era una tradizione riservata a me e la mia mamma; quest’anno averle fatte con uno dei piccoli aiutanti fa capire come il tempo passi inesorabilmente e come si invertano i ruoli ma almeno la speranza che quei gesti vengano tramandati come bei ricordi.
SFRAPPOLE
250 gr farina 001 uovo10 gr burro morbido2 cucchiai zucchero a velo1 pizzico sale1 cucchiaio brandy o grappa½ dl circa acqua gasataScorza di limone grattataOlio semi q.b..
Versate la farina a fontana sulla spianatoia, unire il sale, lo zu [...leggi]
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