Lo sciroppo di rose è un prodotto tipico di diverse zone del Mediterraneo ma è nella zona limitrofa di Genova che si trova la massima produzione e sono molte le ditte che lo commercializzano.Essendo uno sciroppo di una lunga tradizione storica, si prevedeva l’uso della rosa canina, che era facilmente reperibile.Voi potete farlo con qualsiasi di tipo di rosa, meglio se piccole e profumate e indispensabile che siano coltivate biologicamente, non trattate con pesticidi e insetticidi.E' consigliabile raccogliere le rose al tramonto quando è difficile che siano umide per la rugiada.
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