Sformatini di patate, speck e taleggio
Piccoli, morbidi, fragranti sformatini di patate e speck con un cuore di taleggio cremoso. Un finger food autunnale che fa subito ‘atmosfera’: sono facilissimi da preparare, io li faccio spesso quando mi avanzano delle patate lesse che riciclo riducendole in purea e insaporendole con formaggi o salumi. In questo caso le ho arricchite con speck e guarnite con taleggio ridotto in crema e aromatizzato con origano, un pezzetto di speck reso croccante in padella e una nocciola.
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