Difficoltà Facile Preparazione 15 min. Cottura 40 min.
Si avvicina il capodanno e, visto che puntualmente la sera del veglione sono troppo pieno per mangiare cotechino e lenticchie, ho deciso di anticipare un po' la ricorrenza, preparando una bella e saporita zuppa. Naturalmente l'ho accompagnata con il cotechino, per una prova generale del primo dell'anno!
Ingredienti (per 8 persone):
olio evo
1 carota
1 costa sedano
1 cipolla
1/2 bicchiere vino rosso
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