Identita Golose 2016 Si è chiuso il sipario sulla dodicesima edizione di Identità Golose, il congresso internazionale della Grande ristorazione. Milano per 3 giorni è stata la capitale della cucina di altissimo livello dove grandi chef hanno condiviso le loro esperienze e hanno messo a disposizione di altri la loro esperienza per mostrare come migliorare...
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dal 19 March 2014 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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di Alessandro Roscioli Questa ricetta viene introdotta nel menù di Roscioli nel 2006, quando lo chef in cucina era già il nostro Nabil Hassein Hadj (con indottrinamento di Arcangelo Dandini [...]
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