Repubblica dedica tre pagine al cibo etnico sotto il titolo "Quanda la tavola parla straniero".
La prima notizia che colpisce è che, dati Coop 2007, il consumo di cibo etnico è aumentato del 36% fra il 2003 e il 2006. Più 10,5 per cento nel 2008.
Gli italiani acquistano al primo posto riso alla contonese e pollo alle mandorle dalla Cina, poi salsa chili con tacos e tortilla dal Messico e infine pita, kebab e falafel dai paesi arabi.
Da queste prime informazioni si capisce che gridare viva la polenta e fuori il kebab è assurdo e antistorico.
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