Ho ricevuto la farina di riso venere all’inizio dell’estate ed ho atteso qualche mese prima di avere l’ispirazione “giusta”…questo dolce-poco dolce richiama sapori della tradizione a me cari, pur utilizzando ingredienti assolutamente originali!
Ingredienti per una dozzina di crêpes: 100 g di farina di riso venere, 50 g di farina 00, 3 uova, 250 ml di latte; 200 g di yoghurt greco colato, 3 cucchiai di miele di arancia, 125 g di lamponi freschi, qualche fogliolina di menta.
Preparare l’impasto per le crêpes come di consueto, lasciandolo riposare [...leggi]
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