MERLUZZO IN TORTINO DI PATATE VIOLA E AVOCADO CON CHIPS CROCCANTI (Pie cod, purple potato and avocado with crispy chips)

dal 1 May 2013 su lericettedimicol.blogspot.com

Sono patate antiche e rare che provengono dal Peru',di non facile reperibilita'(ne sa qualcosa la sottoscritta) ma ad oggi ampliamente coltivate in Francia.
Che non vi tragga in inganno il loro atipico colore che non e' assolutamente frutto di strani esperimenti genetici.....
La buccia e' abbastanza spessa e ha lo stesso colore della polpa interna....un intenso e meraviglioso viola;il profumo ricorda la nocciola e il sapore e' simile a quello della castagna.
Cosi' come i mirtilli e' ricchissima di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi....
Si presta a mill [...leggi]

tags : succo burro noce latte vapore vaporiera castagna ingredienti
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