Evviva!!!!.... ci voleva in carta un piatto che potesse soddisfare le esigenze di "buono, sano, semplice, economico, stagionale, a km 0".
Ci voleva ed ora c'è.
CREMA DI FINOCCHI E ARANCIA, SGOMBRO NEL CANNOLO DELLA SUA PELLE.
Per 4 persone servono:
Sgombri 2
Finocchi 2
Patate 2
Arancia 1
Yogurt magro
Brodo vegetale
Panch puran
Aglio, olio evo, sale, pepe
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