Un ripieno classico, con dosi minime, per riciclare avanzi di spinaci lessati e mozzarella.
Una forma un po’ inusuale, questi ravioli, semplici da fare, sono un primo classico, ma in versione fritta, diventano sfiziosi stuzzichini.
I bocconcini più piccoli, sono ottenuti avvolgendo avanzi di pasta tagliata a striscioline, intorno a una “nocciola” di ripieno.
Per due persone:
1 uovo
100 g farina 1
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