La caratteristica di questo piatto di lenticchie rosse, patate, funghi misti (io ho scelto champignon, pleurotus, shiitake), è l’aggiunta dell’aceto balsamico e la salsa di soia. Una combinazione che dona un sapore che ricorda lo stufato di manzo. Oltre ad essere ottimo, è una perfetta alternativa per chi vuole mangiare meno carne. Per la ricetta mi sono ispirata liberamente ad una vista su Midwest Foodie.
Ingredienti:300 g di lenticchie rosse decorticate200 g di funghi misti (champignon, pleurotus, shiitake) 200 g di passata di pomodoro2-3 p [...leggi]
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