Luciano Monosilio e Alessando Pipero, stella Michelin 2013
di Virginia Di Falco
Sono 21 gli stellati 2013 nel Lazio.
La prima bella e (sicuramente troppo) attesa notizia è la seconda stella alla cucina dei fratelli Serva della Trota a Rivodutri. Cucina elegantissima e incisiva, un posto ricercato e prezioso dove imparare le mille possibili e inaspettate varianti del pesce d’acqua dolce. Servizio impeccabile, carrello dei formaggi strepitoso.
La Trota di Rivodutri: l'anguilla laccata
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