Risotto di asparagi e bresaola. Un semplice risotto di asparagi verdi con un tocco di raffinatezza in più: una rosellina di bresaola aggiunta a fine cottura che completa il piatto, rendendolo migliore esteticamente e più gustoso al palato…..
Risotto asparagi e bresaola – Così cucino io
Ingredienti: (4 persone)
350 gr. di riso carnaroli
un kg. di asparagi verdi
q. b. di brodo vegetale
mezzo scalogno
q.b. di olio extravergine di oliva
sale e pepe
una noce di burro
2 cucchiai di latte
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