Oggi Risotto melone e prosciutto. Con gli stessi ingredienti dell’antipasto estivo per eccellenza, ho preparato un risotto che, servito nel guscio del melone, ci ha deliziato prima la vista e poi il palato…..
Ingredienti (2 persone):
160 gr. di riso carnaroli
un melone piccolo
4 fettine di prosciutto crudo (circa 50 gr.)
un quarto di cipolla bianca
un cucchiaio di brandy
q.b. di olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
una noce di burro
un cucchiaio di latte
q.b. di brodo vegetale
un pizz [...leggi]
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