Il Polastro in Tecia, ( pollo in umido ), è uno dei piatti più tipici e caratteristici della cucina Veneta, tanto da essere definito come un vero e proprio piatto della tradizione.
Le nostre nonne bisnonne un tempo erano solite preparare questo piatto la domenica mattina o nei giorni di festa, e con il saporitissimo fondo di cottura veniva condita la pasta .
Alla ricetta della tradizione io ho aggiunto capperi e olive .
Ingrediernti per 4 persone :
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