Venerdì 27 novembre, alle ore 20, il ristorante Al Caval (stella Michelin) di Torri del Benaco (Verona) propone la Cena dell'Alleanza, con una serie di piatti creati dallo chef Isidoro Consolini con i prodotti dei presìdi di Slow Food, in abbinamento con i vini della cantina Bertani, con etichette attuali e "storiche".
Il menù prevede:
Cono di pasta brick con patate e cotechino
Crostini con lardo razza mangalica
Zabaione al tartufo
Tagliolini con ragù di oca in onto
Sfoglie di gnocchi con porcini e fonduta di Monte Veronese
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