Mario Plazio
Semplicemente uno dei più buoni bianchi italiani assaggiati negli ultimi mesi.
Da tempo il Monte Fiorentine dei fratelli Tessari è un vino esemplare per aderenza al territorio e grande eleganza. Mancava la prova del tempo alla quale il vino ha reagito con una dimostrazione davvero inaspettata.
Il naso è complesso, diviso tra note ancora fresche di limone confit e aspetti più evoluti che vanno dalla cera d’api alla mandorla, fino a sfumare nella crema di tartufo (come un buon Mersault).
La mineralità è data da sentori di sasso bagnato.
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![Parmigiana bianca [FOTO]](http://128px.thumber.it/http://static.buttalapasta.it/buttalapasta/fotogallery/625X0/54037/parmigiana-bianca-di-melanzane.jpg)
Pubblicato in: Ricette al forno, Ricette con la besciamella, Ricette con le Melanzane, Ricette con le verdure, Ricette con le zucchine, Secondi Piatti[galleria id="8291"] La parmigiana bianca [...]
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dal 2 September 2014 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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