La città dove si mangia meglio al mondo? Per Time Out è Napoli. Secondo l’autorevole rivista britannica fondata nel 1968, non basta sommare le...
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Non importa come, non importa cosa, non importa chi: ogni volta che Dissapore parla di gelato, puntualmente, uno dei nostri lettori scrive: sì, vabbè, ma quando rifate la classifica delle [...]
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All’indomani (più o meno) dei 50 Best Restaurants 2013 è curioso osservare come i ristoranti più cari al mondo non occupino necessariamente la classifica più modaiola del momento. Eccoli i [...]
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E’ ormai qualche tempo che provo a ragionare sull’annosa questione “fama dei cuochi”. Sono le nuove rockstar, mi dicono, un tempo cupe creature mitologiche nascoste nei [...]
dal 3 June 2011 su: www.dissapore.com
Per Dissapore, dopo i membri, una specie di core-business. (1) TORO. Fritti ehm, si sciolgono letteralmente in bocca. Bisogna lessarli, affettarli, infarinarli, passarli nel tuorlo d’uovo [...]
Non credo aiuti la causa vegetariana scrivere in maiuscolo, gridare le proprie convinzioni e non rispettare gli altri. Ho cercato su internet un testo che mi piace molto. E’ la conferenza data [...]
Banalizzare il biscotto è un reato capitale. Non ci si scherza. Un biscotto è una sintesi sublime di usi e tradizioni, in base all’origine e a come è stato creato. Gli ingredienti sono [...]
dal 30 January 2014 su: www.dissapore.com
Prerequisito per leggere questo post e possibilmente capirci qualcosa, inserire il Guardian tra gli adoratori della pizza di Gabriele Bonci: “the world’s best”. Partiamo da [...]
Se anche a voi non è arrivato l’invito per il matrimonio di William e Kate ma avete comunque intenzione di andare a Londra e sentirvi britannici per un giorno, ecco alcuni consigli per un [...]
Passeggiare per le viuzze della capitale britannica, precisamente nell'area di Covent Garden, ed essere avvolti dagli intensi aromi dei formaggi del countryside (della campagna) inglese, [...]
Io e il mio semplice diplomino AIS da sommelier guardiamo al mondo del vino oltre confine con molta curiosità. Cioè noi leggiamo i Master of Wine, per carità ci documentiamo a bestia, però [...]
dal 3 February 2014 su: www.intravino.com
Il numero in edicola di Le Scienze è dedicato al cibo. Se siete lettori di questo blog non potete non leggerlo (anche perché ho scritto tre articoli ) Uno degli articoli, sotto forma di [...]
Con un’estate così pazza per il meteo, io visiterei una città in Europa per bere birra e conoscere pub. Prima o dopo aver bevuto le migliori 60 birre di questo periodo lo lascio [...]
Ebbene sì: ancora la the World’s 50 Best Restaurants, la classifica San Pellegrino dei 50 ristoranti migliori del mondo. Liberissimi di odiarla, ma no cari, temo non la possiate ignorare… [...]
Vanity Fair pubblica oggi un articolo su 11 ristoranti in Europa che meritano una visita. Perché sono buoni. E perché costano poco. Una lista (o una classifica?) e un richiamo, quello del [...]
#cucinaconjamieCerto che vedersi contattare in Twitter dalla rivista Jamie Magasine Italia per prendere parte a #cucinaconjamiemi ha fatta cadere letteralmente dalle nuvole, certo la rivista la [...]
Sono un inguaribile sognatore. A volte sogno che, di click in click, qualche ministro prima o poi capiti su queste pagine e legga quanto ho scritto in questi anni sul tema OGM. Dopo l’ultima [...]
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