Da ristorante a ristorante “delivery-friendly” incassando il 50% in più con la consegna a domicilio. Lo ha fatto durane il lockdown primaverile Gianni Catani, chef e proprietario di tre ristoranti. Due chiusi, un altro: “trasformato per non fallire”.
Catani lo ha detto senza esitazioni all’Huffington Post. Come senza esitazioni, quando nel marzo scorso le ricadute economiche del blocco totale lo hanno messo alle strette, ha trasformato il ristorante “Dumpling Bar”, aperto 4 anni fa a Roma.
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