Backstage cucine Anno Domini 2012: Bowerman, Genovese, Glowig

dal 3 January 2012 su www.scattidigusto.it

“Vincenzo, penso al Capodanno”. Franca Formenti, se la conosci sai che sta pensando a molto altro. Vorrebbe fotografare il backstage nelle cucine impegnate per il Cenone di San Silvestro. Lo ha accennato a Cristina Bowerman del Glass Hostaria. Trasferta da Varese a Roma per vedere le cucine della Capitale. Chiedo a Oliver Glowig, dell’omonimo ristorante e new entry nel panorama della città, e ad Anthony Genovese, patron de Il Pagliaccio. Ecco il racconto di Franca per immagini e sensazioni della notte che apre ad un nuovo anno gastronomico. (V.P.)

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