"A volte mi sento più cuocoa volte più masaléna volte più agricoltore"
(Massimo Spigaroli)
Sono passati un po' di mesi dalla mia visita in questo luogo, lo ammetto.
Ma non potevo non parlarvi di questo angolo di paradiso.
Quando si parla di Antica Corte Pallavicina non si parla solo di un Ristorante.
Ma di un Relais con 6 camere, una cantina con stagionatura di culatello e parmigiano reggiano, un’azienda agricola dove si coltiva e si alleva, e un Ristorante stellato a Km 0, dove si assapora il gusto del territorio. [...leggi]
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Carne dura, carne tenera. Capire il perché diventa sempre più complicato. Carne cruda che sembra tenera come burro ma una volta cotta diventa impossibile da masticare. Bistecche in [...]
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Lo confesso subito: ero rimasto piacevolmente sorpreso che l’Oasis Antichi Sapori di Valle Saccarda avesse potuto spuntare alla cerimonia di premiazione del Gambero Rosso un punteggio [...]
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In una sera in cui il numero otto verrà ricordato dalle cronache calcistiche, le sensazioni lasciate dagli otto vini protagonisti della serata conclusiva del Master sul Nebbiolo di Armando [...]
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