Quali alimenti sono caratterizzati dal gusto unami, hanno più glutammato naturale e isonilato:
Parmigiano Reggiano livelli naturali di glutammato (mg/100g): 1200
Salsa di soia livelli naturali di glutammato (mg/100g) :780
Tè verde livelli naturali di glutammato (mg/100g): 668
Prosciutto crudo: livelli naturali di glutammato (mg/100g): 337
Pomodori livelli naturali di glutammato (mg/100g): 246
Vongole livelli di glutammato naturale (mg / [...leggi]
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