Una delle domande che mi si pone più spesso è: ma con gli albumi che mi avanzano dalla preparazione della pasta frolla, cosa ci fai?
Chissà perchè, spesso, moltissime persone credono fermamente che con gli albumi o si fanno quintali di meringhe, oppure debbano essere buttati…
E invece io li trovo una risorsa inesauribile e con tanti lati positivi: son versatili perchè sono neutri e quindi si posso adoperare sia per il dolce che per il salato, non hanno colesterolo, sono leggerissimi e quindi adattissimi a chi è attento a non far lievitare troppo il proprio gir [...leggi]
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