Lunga lievitazione: pane con farina di ceci

dal 22 January 2013 su conunpocodizucchero.wordpress.com

Eccoci al secondo appuntamento per la rubrica Lunga Lievitazione.

Oggi papà Marco ci propone un pane davvero squisito: incredibilmente profumato e saporito, dalla crosta croccante e il cuore morbido.

Farina di ceci, farina di grano duro, rosmarino: provatelo!

PANE CON FARINA DI CECI

Ingredienti:

Farina di ceci  200 gr, farina di grano duro rimacinato 200 gr, 250 gr di pasta madre matura, 300 gr di pasta vecchia, olio extra vergine d’oliva, 18 gr di sale, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 3-4  ra [...leggi]

tags : forno farina birra grano ceci vapore vergine zucchero pagnotta padella
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