Per la prima volta René Redzepi mette in vendita le salse del menu del Noma

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È buona cosa prendere l’abitudine di buttare un occhio verso la vetrina social del Noma – di tanto in tanto, infatti, può capitare di trovare qualcuno che ricambi l’occhiata: tipo un pesce del Mar del Nord, tanto per intenderci. E chissà che in quello sguardo, vitreo e immobile, non si nasconda la possibilità di portare un pezzettino della creatura di René Redzepi sulle proprie tavole.

Il Noma apre per la prima volta le proprie dispense (ma forse sarebbe più azzeccato parlare di “laboratori”) ad aspiranti chef, sedi [...leggi]

tags : soia menu salsa riso fave salato funghi alimentare ingredienti padella
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