Ecco un quesito cui, oggi, solo gli esperti cuochi e una o due generazioni prima della nostra saprebbero rispondere senza pensarci su un minuto. Si parla di carne per brodo, quale usare? A casa mia, il brodo fatto in casa non è mai stata pratica molto comune e si è sempre scelto il dado per comodità e velocità. Poco male eh, però ecco conoscere le potenzialità di un brodo fatto con i santi crismi ha il suo perché, e garantisce ottima figura in caso di ospiti o quando vi cimenterete nei tortellini in brodo.
Se per bolliti o arrosti servono carni di primo [...leggi]
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Poiché l’emulo di Mr Poirot è indefesso, vi dà conto di un altro dato significativo: un uovo grande di pasqua (da 320 grammi) prodotto dalla stessa ditta e con la stessa ricetta [...]
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